スポンサーリンク

チーズの紹介(コルビージャック)

チアーズホームページ

いつも利用している沖縄のチーズ専門店チアーズさん。
こちらで購入したコルビージャックというチーズのご紹介。

スポンサーリンク

コルビージャックとは

ウィキペディア先生によると

コルビージャックとは、コルビーチーズとモントレー・ジャックという2つのチーズを合わせて作られたもの。

・・・・

全然説明になっておらん。
そもそもコルビーとモントレー・ジャックがどのようなチーズなのか分らないのでこちらも調べてみました。

コルビーチーズとは、アメリカ原産の牛乳から作られるセミハードタイプ(セミハードの中でも柔らかい)のチーズでアナトー色素によりオレンジ色をしている。風味がマイルドであるため、料理に使うよりはそのまま食べるかサラダのお供にするのが良い。
モントレー・ジャックとはアメリカ原産の牛乳から作られるセミハードタイプのナチュラルチーズ。色は白色。クセが無く、マイルドであるためそのまま食べるかチーズバーガーのチーズに使用される。

2つのチーズが合体したコルビージャックは白とオレンジ色が混ざったマーブルカラーの見た目も面白いチーズ。
コルビーチーズとモントレー・ジャックも共にクセがないので、もちろんコルビージャックもマイルドな味となっています。
何故、二つのチーズを混ぜたのでしょうね?
何はともあれ、さっそく食べてみましょう。

いざ、実食

外装を外して、においを嗅いでみましたがカビ臭は全くせず。
製造方法がどのようにして行われているかは不明、カビで発酵させるタイプではないのかな?

味なのですが、塩気は弱いけど非常に濃厚で食べやすい。
日本のプロセスチーズのようにカビの風味がしないので日本人の口にも合うと思います。

おススメの食べ方は?

チーズ自体が非常に濃厚&見た目が美しいので、そのままおつまみとしていただくこともできます。
また、料理に使うならサンドイッチやハンバーガーの具、熱に溶けやすいのでジャガイモにとろけるチーズのようにかけるのもいいみたいです。
結論から言いまして、何にでも合います。

楽天で購入可能

コルビージャックは楽天市場でも販売しています(2019年6月14日現在)。
私の楽天ROOMにも掲載していますのでよろしければ是非。

よろしければ応援よろしくお願いします。 ブログランキング・にほんブログ村へ
タイトルとURLをコピーしました